2月/3月は「北海海 音威子府」産を使用しています。
品種は「北早稲(キタワセ)種」で、味・香り・艶のあるお蕎麦になります。
2月 「梅切り」
梅干しのペーストを打ち込んだピンク色のお蕎麦です。すっきりとした酸味が特徴です。
3月 「桜切り」
塩漬けの桜の葉を煮出したお湯で揉み上げ紅をさします。甘い桜餅の香りと味を堪能ください。
立春を過ぎ春の足音が聞こえてきました。
雛祭りももうすぐそこです。
「蛤そば」で春の訪れを感じませんか?
蕎麦にこだわったご宴会メニューです
当店オリジナルのコース献立「蕎麦づくし」です
蕎麦の「実・粉・麺」という3つの違った形を味わって頂けます